A Sundae Chat – Προεπισκόπηση επεισοδίου 6

Μηνιαίο podcast της Young’s Jersey Dairy, «Μια κουβέντα με τους νέους της Σούντα», είναι αφιερωμένο σε ιστορίες για το Γαλακτοκομείο Τζέρσεϊ Young, την ιδιοκτησία οικογενειακής επιχείρησης, τις ιστορίες λειτουργίας ενός εστιατορίου και φυσικά, το παγωτό!

Προεπισκόπηση επεισοδίου 6: The Clem Family

Το επεισόδιο 6 του „A Sundae Chat with the Young’s“ περιλαμβάνει τοπικές αγροτικές οικογένειες και ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων – The Clem Family! Ο Jim Clem, ιδιοκτήτης της Clem Farms στο Σπρίνγκφιλντ ενώνει την κόρη του Leslie Edmunds, ιδιοκτήτρια του Clem & Thyme Nutrition στο Yellow Springs, και την κόρη του Leslie, Albany σε αυτό το επεισόδιο.

Μερικές από τις καλύτερες στιγμές του επεισοδίου:

• Τόσο ο Jim Clem όσο και η Leslie Edmunds εργάζονταν στο Young’s Jersey Dairy!
  • Jim: «Είχα τη χαρά να δουλέψω για τον Carl, τον Bob και τον Bill όλα αυτά τα χρόνια».
    • Ο Τζιμ ξεκίνησε να εργάζεται τη δεκαετία του 1970 και τα καθήκοντά του κυμαίνονταν από ηγετικό πόνι, να παραδίδει τους Enon Shoppers, να εργάζεται στο Dairy Store τα Σαββατοκύριακα ως μπουκάλι και να δουλεύει στον αχυρώνα μεταφέροντας γάλα και σανό. Ο Τζιμ εργάστηκε επίσης ως νυχτερινός θυρωρός το 1976 και νωρίς το πρωί παράδοση ντόνατ για τη φάρμα, τα καταστήματα Enon και Xenia. Μετά το κολέγιο, ο Τζιμ εργάστηκε στον αχυρώνα και εμφιάλωσε γάλα ενώ ξεκίνησε τη δική του φάρμα.
  • Leslie: «Ήταν η πρώτη μου δουλειά, μια εξαιρετική εμπειρία!»
    • Η Leslie δούλευε κυρίως βουτώντας παγωτό και σε υπηρεσία φαγητού τα Σαββατοκύριακα κατά τη διάρκεια του γυμνασίου στις αρχές της δεκαετίας του 2000. Βοήθησε επίσης σε εκδρομές σε αγρόκτημα και βόλτες όπως το Moovers & Shakers!
  • Albany: Προβλέπει ότι θα εργαστεί ως παγωτού όταν μεγαλώσει!

• Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της λειτουργίας μιας επιχείρησης:
  • Jim: Pro: Μου αρέσει να είμαι το αφεντικό του εαυτού μου — Con: Πρέπει να λύσετε όλα τα προβλήματα.
  • Leslie: Επαγγελματίας: Προηγούμενες δουλειές ένιωθα περιορισμένη…είναι υπέροχο να μπορώ να αποφασίζω ακριβώς πώς θέλω να δομήσω όλα όσα θέλω να κάνω.

• Οι πρώτες αναμνήσεις στο Young’s:
  • Albany: «Όταν ήμουν 4 ετών, έκανα μίνι γκολφ».
  • Leslie: «Πολλές αναμνήσεις! Θυμάμαι πραγματικά την πρώτη χρονιά που άνοιξαν οι Udders & Putters και σκέφτηκα, προφανώς, αυτό είναι το πιο ωραίο μέρος που υπήρξε ποτέ, λίγα μόλις μίλια πιο κάτω. Και θυμάμαι ότι ο αδερφός μου έκανε το πάρτι γενεθλίων του εδώ, και ζήλευα ελαφρώς που έκανε το πιο ωραίο πάρτι γενεθλίων πριν από εμένα».
  • Jim: Η πρώτη επίσκεψη ήταν στο πρώτο Dairy Store τη δεκαετία του 1960.

• Συνδυασμός Go-To Sundae
  • Leslie: Πάντα λατρεύω ένα κλασικό hot fudge sundae. Το χλιαρό ζεστό, καυτό φοντάν φτιάχνει το σουντέ!
  • Albany: Μου αρέσει να παίρνω μπισκότα και παγωτό κρέμα με σαντιγί και επιπλέον πασπαλίσματα.
  • Τζιμ: Classic Hot Fudge Sundae.

Ακούστε την Οικογένεια Clem να μοιράζεται τις ιστορίες της στο πλήρες επεισόδιο και δείτε άλλα διαθέσιμα επεισόδια παρακάτω Spotify, Apple Podcast, Google Podcasts ή στα περισσότερα μέρη που ακούτε τα αγαπημένα σας podcast.